夕食の時間は２部制なので早い方の５：４５からを予約。
1階食事処「山ぼうし」へ移動する
←半個室のように仕切られているので
他のグループに気兼ねなくゆっくりくつろげる
←お楽しみは飛騨の地酒♪
氷室と山車（さんしゃ）純米上澄、結心大吟醸
個々違うデザインの盃で美味しさも倍増！
お酒もすすむ！すすむ！
←本日のメニューが
ちゃんと合掌造りになっている！
これだけでテンション上がる♪
←メニューを取ると
美しい四季折々のご馳走がずらり！
小鉢のデザインもお洒落
乾杯は食前酒ではなく食前酢と言うのが面白い
前菜として胡麻豆腐、菊菜白和え、つぶ貝酢味噌、
ふぐの煮こごり、びっくり大きなキノコは大黒しめじ
お洒落な銀杏串
飛騨牛にぎり寿司が輝いている♪
←合掌造りに見立てた屋根の飾りを外すとお造りが登場！
にしん、中トロ、鰤、あおりいか、
鰆のあぶり、青海苔こんにゃく
奥にある名物の土瓶仕立てすったて汁がおいしかったな～
にんじんやゴボウ、きくらげなど具だくさんで温まる～♪
大豆をすりつぶした白く濁った汁は品質管理が難しいことから
昔は白川村の人達しか食べられない
幻の郷土料理だったんだって
タジン鍋の蓋を開けるとキャベツ、にんじん、長芋等の野菜と
飛騨牛、豚のスペアリブ、鶏肉の野趣鍋
丸十というさつま芋が甘くておいしい！！
山椒酢・そば味噌・ポン酢で召し上がれ～
←純和食というわけではない
ハーブを使ったところが
海外の人にも食べやすいかも
小鉢は１つ選択する
とろ湯葉・茶碗蒸し・ブリ照り焼き・えび揚げ出し・金時草の割ポン酢から
ごはん物も
白エビかき揚げ丼・へしこ茶漬け・鴨つけ蕎麦からおひとつ選ぶ
←この白エビかき揚げがうまいんだわ！
←デザートは季節のフルーツゼリー掛けと
柚子がほんのり香るくるみゆべし
いや～！まさに目で見て、香りを楽しんで、
味わって。。。季節感あるお料理に大満足！
ご馳走様でした！！
本日の料理長＊林田 正夫氏
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