白川郷で食べたかった名物の石豆富
あまりの大雪で食べ損ねてしまった。
飛騨牛などの高級な物ばっかり食べていたせいで
（ふだん食べなれていない 笑）
そろそろあっさりしたものが欲しい
そう思うと、高山に来てから無性に豆腐が食べたくなってきた
今日のランチは豆腐がいいなと
古い町並みを探していたらちょうど良さげな店があったので
まだ時間は早いが暖簾をくぐった
←軒下に自転車が置かれただけなのに
とっても絵になるのぐちやさん
外の喧騒が嘘のようにお客は一人もいない
入るとすぐに「いらっしゃいませ～」
元気のいいおばちゃんの声が響き渡る
が、メニュー表はテーブルに商品名が書かれたもののみ。
どんな感じなのかな？と、思っていると店の壁に色褪せた写真が貼ってある。
赤茶けて薄くなっているので良く分からない 笑
まあ、豆腐だからカラー写真にしても色は白だしね
とりあえずおばちゃんに
「１番人気なのは？」と聞いたら、
揚げ出し定食とのことなのでそれ二つと
湯葉定食、湯豆腐定食、あわ雪定食プラス
名前が気になっていた揚げ湯葉は、
定食を頼んでもぺろっと食べられるから大丈夫とのことなので
それも一皿お願いした
←湯葉定食１４５０円
あれもこれも豆腐でできているのに
みんな食感が違うのが面白い
湯葉はきゅっきゅっと音がするくらい
固めの食感
どれもこれも美味しくて大満足
ちょっと揚げ出しのお汁の醤油が濃い目なのは
寒い地方ならではという感じ
周りはちょっと洒落た店が多いけど
昭和の雰囲気満載の店内がホント癒される～
特に湯葉定食についてきた『湯葉を揚げて何か煮詰めたような感じ』のが
何の味だろ？榧（かや）の味がする？懐かしくてでも思い出せないので、
どうやって作るのか聞いたら、厨房の奥から一人のおばちゃんが出てきて
１時間かけてつくるの、でも企業秘密だとの事 笑
「ヒントは駄菓子にあるアレみたいなもの。。。フフフ」
豆腐料理のぐちや
岐阜県高山市上三之町３５
０５７７－３３－７５６３
水曜日定休
0 件のコメント:
コメントを投稿